26 Lipiec 2017 imieniny: Anny, Mirosławy, Joachima
 

Szukaj

Akualnosci
Ogloszenia

 

 
 
Byłeś świadkiem jakiegoś wydarzenia,
coś Cię zbulwersowało - napisz, prześlij zdjęcie, zadzwoń
echo@turek.net.pl
tel. 63 278 53 41
lub skorzystaj z naszego formularza kontaktowego
Zgłoś wydarzenie »
 

Sondy

Czy jesteś za wprowadzeniem maksymalnie dwóch kadencji dla samorządowych władz i dla radnych ? (1159 opinii)
TAK
77% 
NIE
20% 
Nie mam zdania
4% 
 
pokaż wszystkie »

 

 

REKLAMA


 

Z kulinarnej tęsknoty i nie tylko

Dodano dnia: 03-03-2015 09:56| Komentarzy: 1

Ponad dwie dekady polityka i myśl społeczna zdominowana była przez neoliberalizm i wszechwładny rynek. W tym klimacie trudno było o dobrą prasę dla spółdzielczości, żeby już o barach mlecznych nie wspomnieć. Ale ostatnio w obu tych przypadkach zauważalna jest zmiana nastrojów społecznych. W Turku za jaskółki tej zmiany można uznać powołaną przed niemal rokiem Spółdzielnie Socjalną „Powrócisz Tu” oraz materializujący się właśnie pomysł baru mlecznego, który wspomniana spółdzielnia zamierza wkrótce otworzyć. I wszystko wskazuje, że pomysłowi temu przyświeca coś więcej niż tylko kulinarna tęsknota za dawnymi smakami.

Gdy z Turku mleczne bary zniknęły
Lata naszej transformacji ustrojowej dla barów mlecznych kojarzą się źle lub nawet bardzo źle. Placówki te były na potęgę systematycznie wypychane z gastronomicznego rynku. Wyrok na bary mleczne wydano z niejednego paragrafu. Z jednej strony były to twarde reguły rynku, czyli niskie marże przy wysokich czynszach lokalowych, z drugiej zaś niczym nieograniczona ekspansja fast foodów, czyli żywności śmieciowej. W Turku ostatni lokal gastronomiczny, który choć po części przypominał bar mleczny, istniał przy ulicy Kolskiej jeszcze na początku tego stulecia. Bo o klasycznym barze na rogu Kaliskiej i Mickiewicza pamiętają już tylko bardziej wiekowo zaawansowani mieszkańcy miasta. I gdy wydawało się, że klimat baru mlecznego kolejne pokolenia będą mogły poznawać jedynie z filmów Stanisława Barei zaszły spore zmiany w nastrojach społecznych. Na początek renesans barów mlecznych narodził się w ośrodkach akademickich. I z nich powoli rozlewa się na prowincję moda na ten typ placówek gastronomicznych.

Więcej w aktualnym numerze Echa

 

Komentarze

Autor: franek| Dodano: 09-03-2015 18:04
PRL już blisko......
 
«poprzednia 1 następna»

Dodaj komentarz

Podpis
Tresć
Przepisz kod z obrazka
CAPTCHA Image

UWAGA!
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu.

Redakcja "Echa Turku" nie odpowiada za treści zamieszczanych przez czytelników komentarzy, zastrzegając sobie jednocześnie prawo do ich moderowania oraz kasowania w przypadkach ewidentnego naruszania prawa.

 

Ogłoszenia

 

OSTATNIE GALERIE

Z Sacałów do Normandii
Aktualności powiązane z galerią
» Z Sacałów do Normandii
zobacz galerię »
 
Kwiatków
foto
Aktualności powiązane z galerią
» Kwiatków Znika
zobacz galerię »
 
Zobacz wszystkie: Galerie »

 

 

Repertuar kin

Najbliższe imprezy

Polecane imprezy


Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Więcej o plikach cookies »